"Någonstans i världen är det alltid säsong för jordgubbar."
Vi lever i en tid när vi ständigt har tillgång till allting, när vi aldrig behöver vänta men heller inte längta. Säsong håller helt på att förlora sin innebörd, både som begrepp men också i praktiken. När smakar egentligen en tomat som allra bäst? När är strömmingen som allra finast? Det är frågor som allt färre av oss kan svara på, men utsuddandet av säsongerna handlar inte bara om smak och doft, utan även om att vi också blir allt mer vilsna i matsystemet. Säsong är kopplat till plats och tid och utan dessa, förlorar vi vår kompass.
Kålrotsakademien, som främjar matens kulturarv, fyller i år 10 år. Det firas på Babettes med att under några timmar vända och vrida på begreppet säsong. Det blir ett smakprov på akademiens kommande antologi på samma tema och även provsmakning av säsong.
På scen möter du några av Sveriges mest spännande röster inom mat, dryck och hållbarhet: Mathias Dahlgren, Sanna Lindberg, Per Huuva, Ann-Helen Meyer von Bremen, Hans Naess, Inger Olauson och Per Eriksson.Hela akademien finns på plats för samtal, frågor och möten.
